Торт тирамису в домашних условиях

Торт тирамису в домашних условияхТирамису — любимый всеми итальянский десерт. Основу этого десерта тирамису составляет печенье савоярди (или дамские пальчики) и крем приготовленный на основе сыра маскарпоне. Существует множество вариантов приготовления этого знаменитого рецепта, мы приготовим классический.


Ингредиенты

Кофе растворимый — 2 чайные ложки

Сахар-песок — 60 г

Сахарная пудра — 30 г

Какао-порошок

Яичный желток — 3 шт.

Коньяк — 40 мл

Сливки 30 % — 250 мл

Маскарпоне — 300 г


Приготовление

Заварите кофе, используя 300 мл воды, остудите. Должно получиться 300 мл кофе. В остывший кофе добавьте коньяк или ром.

На следующем этапе смешайте сахар-песок и яичные желтки. Взбивать желтки и сахар на водяной бане, пока они не станут светлыми и густыми. Снимите с водяной бани и продолжайте взбивать, пока масса не остынет. На все приблизительно уходит 6-7 минут.

Торт тирамису в домашних условиях

Торт тирамису в домашних условиях

Сыр маскарпоне размять и аккуратно перемешать с яичными желтками.

Торт тирамису в домашних условиях

Далее взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Торт тирамису в домашних условиях

Торт тирамису в домашних условиях

Смешиваем взбитые сливки с сырно-желтковой смесью движением снизу вверх.

Торт тирамису в домашних условиях

Торт тирамису в домашних условиях

Затем в достаточно глубокую форму выложите крем высотой примерно 1,5 см.

Торт тирамису в домашних условиях

Печенье савоярди быстро пропитать с обеих сторон в холодном кофе и выложить на крем. Сверху снова выложить крем, затем опять пропитанное печенье, затем снова крем. Сверху десерт обильно посыпать какао. Поставить десерт в холодильник на 5 часов. Подавать охлажденным. Украсьте перед подачей листиками мяты и шоколадом.

Торт тирамису в домашних условиях

Тирамису — очень нежный десерт, поэтому нарезать его очень сложно. Можно приготовить десерт в небольших порционных формочках. Еще один вариант, при котором отсутствует необходимость вынимать тирамису из формы — формируйте тирамису на тарелке без использования формы.

Торт тирамису в домашних условиях

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты: возможно это то, что Вы искали:


Комментарии

avatar

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Что приготовить сегодня?