Торт «Прага» рецепт по ГОСТу

tort-praga-recept-po-gostuТорт Прага — это шоколадный бисквитный торт с шоколадным кремом и шоколадной помадкой. Предлагаю рецепт, который можно приготовить в домашних условиях, близкий к рецепту по ГОСТу, возможно даже еще более вкусный! Торт Прага — один из самых популярных десертов в нашей стране.


Ингредиенты

Для приготовления шоколадного бисквита

Мука – 1-1,5 стакана
Яйца – 2 шт.
Сахар-песок – 1\2 стакана
Сметана – 100 мл
Сгущенное молоко – 1\2 банки
Какао-порошок – 3-4 столовые ложки
Сода – 1\2 чайной ложки

Крем со сгущенкой («пражский») для торта

Масло сливочное – 1\2 пачки
Сгущенное молоко – 1\2 банки
Какао-порошок – 2 столовые ложки
Яичные желтки – 2 шт.

Шоколадная глазурь

Масло сливочное – 100 г
Сахар-песок – 100 г
Сметана – 100 г
Какао-порошок – 5 столовых ложек


Приготовление

Сахар взбиваем в миске с яйцами до образования густой пены, при этом масса должна увеличиться в объеме в два раза.

tort-praga-recept-po-gostu

tort-praga-recept-po-gostu

Затем в смесь сахара и яиц добавьте сметану, еще раз взбейте. Потом добавьте сгущенное молоко и снова хорошо взбить миксером.

tort-praga-recept-po-gostu

В другой миске смешайте муку, соду, какао. Смешайте сухую смесь со взбитой смесью, хорошо вымесить.

tort-praga-recept-po-gostu

tort-praga-recept-po-gostu

Тесто должно получиться жидковатым. Делим его на три равные части для трёх коржей.

tort-praga-recept-po-gostu

Форму для выпекания застелить фольгой, смазать сливочным маслом.

tort-praga-recept-po-gostu

Влить тесто для торта в форму для выпекания. Ставим форму в предварительно разогретую  до 180 градусов духовку приблизительно на 30 минут.

Таким образом выпекаем три коржа для торта Прага.

tort-praga-recept-po-gostu

tort-praga-recept-po-gostu

Готовим крем для торта: в предварительно взбитое сливочное масло добавляем сгущенное молоко, взбиваем. Добавляем желтки и какао, взбиваем до образования однородной эластичной массы.

Торт "Прага" рецепт по ГОСТу

Торт "Прага" рецепт по ГОСТу

tort-praga-recept-po-gostu

Каждый корж поочередно промазываем кремом. Верхний корж не смазываем.

tort-praga-recept-po-gostu

Теперь необходимо приготовить шоколадную глазурь.

Растопить сливочное масло в небольшой кастрюльке или водяной бане. Добавить к маслу сахар, сметану, какао-порошок. Тщательно перемешать, поставить на медленный огонь, довести до кипения. Остудить.

tort-praga-recept-po-gostu

Равномерно нанесите шоколадную глазурь на торт. Для более равномерного распределения глазури после нанесения нужно разгладить ножом, предварительно опущенным в горячую воду.

tort-praga-recept-po-gostu

Поставить торт Прага для застывания и пропитки в холодильник.

Украсьте торт по желанию: шоколадным кремом с помощью кондитерского шприца, шоколадной стружкой бока торта.

tort-praga-recept-po-gostu

Приятного аппетита!

 

 

 

Кулинарные рецепты: возможно это то, что Вы искали:


Комментарии

avatar

Что приготовить сегодня?