Дрожжевые булочки с корицей

Дрожжевые булочки с корицейЯ очень люблю выпечку с корицей — сегодня это будут дрожжевые булочки с корицей. При приготовлении этой сдобы в доме стоит такой аромат, что на этот запах сбегутся на чай все домочадцы — вот, что такое дрожжевые булочки с корицей! Вообще корица делает очень многие блюда просто необыкновенными!


Ингредиенты

Для теста

Сливочное масло — 100 г

Яйца — 1 шт.

Сахар — 70 г

Дрожжи сухие — 6 г

Молоко — 250 мл

Мука — 450-500 г

Соль — щепотка

Для начинки

Коричневый сахар — 3 столовых ложки

Корица — 2 столовые ложки


Приготовление

1. Дрожжи смешиваем с 3 — мя столовыми ложками теплого молока и одной столовой ложки сахара и оставляем на 10 минут.

2. Сливочное масло растереть с сахаром, затем добавить яйцо, взбить все с венчиком. Добавить оставшееся молоко, перемешать.

Дрожжевые булочки с корицей

Дрожжевые булочки с корицей

3. Постепенно в жидкую часть теста добавляем постепенно муку (муку необходимо предварительно просеять). Замешиваем тесто. Тесто должно быть таким, чтобы оно не прилипало к рукам. Тесто необходимо положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2,5 — 3 часа (миску с тестом можно поставить на кастрюльку с горечеватой водой). За это время тесто должно увеличиться в 2 раза.

Дрожжевые булочки с корицей

Дрожжевые булочки с корицей

4. Готовим начинку для булочек — смешиваем корицу с коричневым сахаром.

Дрожжевые булочки с корицей

5. После того, как тесто поднялось, выкладываем его на стол, посыпанный мукой, раскатываем его в виде прямоугольника.

6. Посыпаем тесто начинкой равномерно. Край с одной стороны оставляем свободным от начинки, смазываем его водой.

Дрожжевые булочки с корицей

7. Сворачиваем тесто с начинкой рулетом.

Дрожжевые булочки с корицей

8. Разрезаем рулет на булочки (нож должен быть острым, чтобы сделать это аккуратно).

Дрожжевые булочки с корицей   Дрожжевые булочки с корицей

9. Булочки выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой. Смазываем булочки сверху взбитым желтком для придания красивого золотистого цвета булочкам.

Дрожжевые булочки с корицей   Дрожжевые булочки с корицей

10. Ставим противень в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 25 минут.

Дрожжевые булочки с корицей

Надеюсь, Вам понравятся эти прекрасные дрожжевые булочки с корицей!

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты: возможно это то, что Вы искали:


Комментарии

avatar

Что приготовить сегодня?