Блинный пирог

Рецепт блинного пирогаБлинный пирог собирается из тонких пресных блинчиков. На усмотрение хозяйки для прослойки можно использовать разнообразную начинку. Рецепт блинного пирога — отличный вариант для завтрака.


Ингредиенты

Молоко — 1 л (для блинного теста)

Молоко — 300 мл (для пропитки блинов)

Мука — 2,5 стакана

Сахар — 2 ст. л.

Яйца — 2 шт.

Соль- щепотка

Подсолнечное масло

Сливочное масло — 100 г


Приготовление

1. Разделить молоко на две части. Одну часть нагреваем на огне, чтобы молоко было теплым, но не горячим. Снимаем с огня, постепенно добавляем сахар, соль, муку, интенсивно помешивая венчиком до достижения однородной массы.

Рецепт блинного пирога

2. В получившуюся смесь молока и муки добавить яйца, тщательно перемешать.

Рецепт блинного пирога

3. В полученную смесь добавить оставшееся молоко, немного растительного масла, чтобы в процессе жарки блины не прилипали к сковороде.

Рецепт блинного пирога

4. Приступаем к выпеканию блинов. Как правило не приходится смазывать сковороду растительным маслом. Набираем в половник (мой половник примерно 50 мл) блинной массы, в другую руку берем сковороду и выливаем содержимое половника в центр сковороды жидкое тесто, вращая сковороду, распределяя по ней тесто. Когда края блинов зарумянятся — пора блинчик перевернуть. Для этого берем руками за края блина и быстро переворачиваем, чтобы не обжечься, и жарим еще 20-30 секунд.

Рецепт блинного пирога

Рецепт блинного пирога

5. Таким образом выпекать все блины.

Рецепт блинного пирога

6. Когда блины будут готовы, налейте в глубокую сковороду молоко 300 мл, добавьте сливочное масло, поставить на огонь. Оставить на огне до растворения сливочного масла. Затем берем блинчик, сворачиваем его пополам, макаем  его в молоко и складываем на одной из половин сковороды. Те же действия повторяем с остальными блинчиками. Затем половину полученных пропитанных блинов перекладываем на противоположную сторону сковороды. Поставить сковороду на медленный огонь на 7-10 минут.

Рецепт блинного пирога

Рецепт блинного пирога

Рецепт блинного пирога

Рецепт блинного пирога

Блинчики подавать с вареньем, сметаной или сгущенкой.

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты: возможно это то, что Вы искали:

Комментарии

avatar

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Что приготовить сегодня?